chemia- ESTRY

12 fiszek    deleted-74324    Fiszki stworzone przez użytkownika. Sprawdzone znajdziesz tutaj.
rozpocznij naukę drukuj graj sprawdź się
szacowany czas nauki: 03:00
Pytanie język polski
Odpowiedź język polski

co to są estry?
Są to produkty reakcji alkoholu lub fenolu z kwasem karboksylowym lub tlenowym kwasem nieorganicznym.

jak nazywa się reakcji otrzymywania estrów?
jest to reakcja ESTRYFIKACJI

ogólny schemat reakcji estryfikacji
Alkohol lub fenol+ kwas karboksylowy........-pod wpływem kwasu siarkowego= ester + woda
Alkohol  lub fenol+ kwas karboksylowy... po polsku

właściwości estrów
- najczęściej ciecze przy krótkich łańcuchach, dłuższe to ciała stałe - źle rozpuszczają się w wodzie, bo są niepolarne - są dość lotne bo nie mają wiązań wodorowych - ulegają hydrolizie w środowisku kwasowym( proces odwrotny do estryfikacji) - hydroliza w środowisku zasadowym jest nieodwracalna(Na OH pod wpływem wody) jest to tzw. zmydlanie
- najczęściej ciecze przy krótkich łańcu po polsku

reakcja estryfikacji jest przykładem reakcji?
kondensacji

jaki zapach mają estry?
substancje zapachowe.wiele z nich o przyjemnym zapachu np mrówczan etylu- rumu , maślan etylu ananasowy

zmydlanie ?
to hydroliza tłuszczów

na czym polega mechanizm reakcji estryfikacji?
polega na utworzeniu cząsteczki wody z grupy hydroksylowej należącej do grupy karbonylowej kwasu karb. i wodoru należącego do grupy hydroksylowej alkoholu lub fenolu.

co to są hydroksykwasy?
związki które zawierają grupę hydroksylową i karboksylową

co to są laktony?
są to estry cykliczne.powstają przez reakcję grupy karboksylowej i hydroksylowej które znajdują się w tej samej cząsteczce.

przykład laktonu?
to kumaryna. o zapachu świeżego siana.

co to są tłuszcze?
Tłuszcze to estry glicerolu (gliceryny) i kwasów tłuszczowych.