→ Receptura → Rozpocznij Naukę / Ściągnij Fiszki MP3

Pytanie		Odpowiedź
stabilność substancji rozpocznij naukę		stopien rozdrobienia czastek fazy wewnętrznej, malej roznicy gestosci miedzy faza wew. a zew, lepkość fazy wewnetrznej
emulsja olej w wodzie rozpocznij naukę		niejonowe- trwalosc tym większa im mniejsze napiecie powierzchniowe, jonowe - stabilnosc tym wieksza im wieksze steżenie emulgatora
emulsja woda w oleju rozpocznij naukę		stabilność tego rodzaju emulsji zależy od lepkości, utworzonego filmu na granicy faz, film ten musi byc obojetnye elektrycznie, wykazywać sztywność, powinien byc lepko-elastyczny
emulgator rozpocznij naukę		związki powierzchniowo czynne, ktore obnizaja napiecie na granicy faz
budowa emulgatora rozpocznij naukę		część niepolarna (lipofilowa) wykazuje powinowactwo do oleju
emulgator klasyfikacja rozpocznij naukę		anionowe - w roztworze wodnym tworzą jony naładowane ujemnie, powierzchniowo czynne, niestabilne wobec elektrolitów i srodowisku kwaśnym
emulgator klasyfikacja rozpocznij naukę		kationowe - w roztworze wodnym tworzą jony naładowane dodatnio
emulgator klasyfikacja rozpocznij naukę		amfoteryczne - zawieraja aniony i kationy
emulgator rozpocznij naukę		emulgatory niejonowe - w roztworach wodnych nie tworzą jonów
emulgatory pochodzenia naturalnego rozpocznij naukę		steroidy, tłuszcze owczej wełny, wosk pszczeli, lecytyna
emulgatory syntetyczne rozpocznij naukę		wysodzą się ze związków powierzchniowo czynnych zwanych TENZYNAMI
tenzyny rozpocznij naukę		wykazują b. dobre właściwości myjące, emulgujące, zwilżające, dyspergujące, piorące, pianotwórcze
cechy charakterystyczne tenzynów rozpocznij naukę		obecność grupy hydrofilowej

receptura

Musisz się zalogować, by móc napisać komentarz.