witaminy - rola, funkcja

witamina A źródła

rybi tran, wątroba, mleko, masło, prowitamina (karoten) w marchwi, szpinaku, owocach, w tym pomidorów i papryki

witamina A rola

warunkuje normalny stan skóry i nabłonków, siatkówki oka, a także prawidłowy wzrost, wzmaga odporność na zakażenia ropne

witamina D żródła

tran i mięso ryb, jaja, mleko, wątroba, jej prowitaminy w drożdżach, nowalijkach i tkankach zwierzęcych

witamina D rola

odpowiedzialna za prawidłowy stan kości i zębów, wzmaga wchłanianie jonów wapnia z przewodu pokarmowego

witamina E źródła

olej lniany, kiełki pszenicy, wołowina, jaja, sałata, mleko, wątroba

witamina E rola

antyutleniacz, uniemożliwia tworzenie się zw. toksycznych, chroni komórki przed stłuszczeniem, zmniejsza ryzyko zachorowania na miażdżycę, choroby nowotworowe

witamina K źródła

zwykłe zapotrzebowanie pokrywane przez florę jelitową, zielone warzywa: szpinak, lucerna, kapusta; mięso, wątroba, ser

witamina K rola

warunkowuje krzepnięcie krwi, utlenianie biologiczne

witamina C źródła

owoce dzikiej róży, porzeczki, cytryny, pomarańczy, kapusta kiszona, ogórki, liście pietruszki, sałaty

witamina C rola

antyutleniacz- wychwytuje wolne rodniki, uniemożliwiając uniemożliwiając tworzenie zw. toksycznych, aktywator wielu enzymów, uczestniczy w procesach utleniania biologicznego, wspomaga wchłanianie żelaza

witamina B1 źródła

drożdże, marchew, pomidory, jabłko, mleko, jaja, otręby, wątroba, płatki owsiane, kasza gryczana, orzechy

witamina B1 rola

przemiany węglowodanów i tłuszczów, utlenianie biologiczne, warunkuje prawidłowy stan tkanki nerwowej

witamina B2 źródła

drożdże, wątroba, nerki, jaja, jarzyny, groch, fasola, ser biały, mleko

witamina B2 rola

składnik enzymów oddychania, uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu skóry i błon śluzowych

witamina B3 (PP) źródła

otręby, drożdże, nasiona fasoli, grochu, wątroba, nerki, ryby

witamina B3 (PP) rola

reguluje procesy biologiczne utleniania, odpowiedzialna za utrzymanie prawidłowego stanu skóry

witamina B6 źródła

kiełki pszenicy, otręby ryżowe, drożdże, mięso, wątroba, mleko

witamina B6 rola

koenzym- składnik enzymów, reguluje przeminay aminokwasów, kwasów nukleinowych, niezbędna przy produkcji hemoglobiny

witamina B7 (H) źródła

wątroba, orzechy włoskie i ziemne, żółtko jaj, kraby, grzyby, brązowy ryż, soja, rzepak, szpinak

witamina B7 (H) rola

koenzym, karboksylaz, wpływa na właściwy stan i funkcjonowanie skóry oraz włosów

witamina B9/B11 źródła

szpinak, brokuły, brukselka, orzechy, drożdże, kiełki pszenicy, owoce: pomarańcze, banany

witamina B9/B11 rola

niezbedna w funkcjonowaniu układu krwiotwórczego i nerwowego, zwłaszcza płodu

witamina B12 źródła

wyłącznie w produktach zwierzęcych: wątroba, mleko, ryby

witamina B12 rola

warunkuje rozwój i dojrzewanie erytrocytów (erytropoeza)