włóknista substancja występująca w jądrze komórkowym, zbudowana z DNA, histonów, niehistonowych białek i małej ilości RNA. Stanowi główny składnik chromosomów.
materiał zapasowy u zwierząt i Grzybów. cukier ten jest zbudowany z ok 100 tys. reszt glukozy połączonych wiązaniami 1,4-alfa-glikozydowym. Co około 8-12 reszt glukozowych lancuch sie rozgalezia dzieki wiazaniom 1,6 alfa
stanowi 80% masy skrobi jest zbudowana z kilku tysiecy reszt glukozy. Budowa amylopektyny jest bardzo podobna do budowy glikogenu ale rozgałęzienie łańcucha głównego tworzą się co 25 reszt glukozowych