w świetle jelita cienkiego trypsyna i chymotrypsyna rozkładają białka do peptydów, a karboksypeptydazy odłączają wolne aminokwasy od końca -COOH peptydów
w rąbku szczoteczkowym jelita cienkiego aminopeptydazy odłączają wolne aminokwasy od końca -NH2 peptydów, dipeptydazy rozkładają dipeptydy do wolnych ominokwasów