to nauka ktora ma zaproponowac warunki i schemat do otrzymywania produktow chemicznych w optymalny i przyjazny sposob dla srodowiska z uwzglednieniem odpowiedniej skali wyrwarzania i po mozliwych do wykorzystania kosztach
zoorganizowany zbior czynnosci, zwanych operacjami jednostkowymi w wyniku ktorych z surowcow i polproduktow uzyskuje sie z instalacji okreslone produkty