→ 15 → Rozpocznij Naukę / Ściągnij Fiszki MP3

Pytanie		Odpowiedź
Jaki jest podział kwasów tłuszczowych? rozpocznij naukę		Nasycone - brak wiązań podwójnych, nienasycone - zawierają jedno lub więcej wiązań podwójnych
Wymień kwasy nasycone rozpocznij naukę		Kwas palmitynowy (C15H31COOH), stearynowy (C17H35COOH)
Wymień kwasy nienasycone rozpocznij naukę		Kwas oleinowy (C17H33COOH), linolowy (C17H31COOH), linolenowy C17H29COOH)
Co to są kwasy omega-3 i omega-6? rozpocznij naukę		Omega-3: podwójne wiązanie przy 3. atomie węgla od końca; Omega-6: przy 6. atomie.
Jakie są właściwości kwasów tłuszczowych? rozpocznij naukę		Emolienty - zmiękczają i natłuszczają skórę, tworzą warstwę ochronną, wpływają na elastyczność regeneracje i nawilżenie skóry
Co to jest zmydlanie? rozpocznij naukę		Reakcja tłuszczu z zasadą, prowadzi do powstania mydła i glicerolu.
Przykładowa reakcja zmydlania rozpocznij naukę		C15H31COOH + NaOH → C15H31COONa + H2O

15