zasady zywienia

Funkcje układu pokarmowego

Umożliwia pobieranie, trawienie i wchłanianie pokarmu. Pokarm musi zostać rozkładany na proste składniki (glukoza, aminokwasy, kwasy tłuszczowe), które przenikają do krwi i są wykorzystywane przez organizm.

z czego składa sie układ pokarmowy

Składa się z: Przewodu pokarmowego Gruczołów trawiennych (ślinianki, wątroba, trzustka)

Jama Ustna

Początkowy odcinek przewodu pokarmowego.

w Jamie ustnej znajdują się:

Zęby– rozdrabniają pokarm Język – miesza pokarm ze śliną, formuje kęsy, pomaga w połykaniu, odbiera smaki. Ślinianki – wytwarzają ślinę Błona śluzowa wyścieła wnętrze jamy ustnej Kubki smakowe– zakończenia nerwów smakowych, głównie w tylnej części języka.

Ślina

Wytwarzana przez gruczoły ślinowe – do 2 litrów dziennie. Zawiera: wodę, sole mineralne, enzymy (np. amylazę ślinową – rozkłada skrobię).

funkcje śliny

Nawilża i zmiękcza pokarm. Ułatwia przełykanie. Rozpoczyna trawienie węglowodanów (np. glukozy, fruktozy). Oczyszcza jamę ustną i zęby.

w Jamie ustnej pokarm jest:

rozdrabniany, nawilżany śliną, mieszany i formowany w kęs, a następnie przenoszony do gardła.

Gardło

pełni rolę transportową, kieruje pokarm do przełyku.

przełyk

Łączy gardło z żołądkiem. Długość: 25–40 cm, średnica: 1,2–2,5 cm. Wyściełany błoną śluzową. Zakończony dolnym zwieraczem przełyku, który zapobiega cofaniu się treści żołądkowej. Nie zachodzą tu procesy trawienia ani wchłaniania.

Funkcje Żołądka

: Gromadzi pokarm. Miesza go z sokiem żołądkowym. Rozciera treść pokarmową. Wnętrze żołądka wyścieła błona żołądkowa.

Sok żołądkowy

Ma niskie pH (0,8–2). Skład: kwas solny, enzymy trawienne, śluz. Kwas solny odkaża pokarm (niszczy drobnoustroje).

Jelito cienkie

Długość: 3–5 m, średnica: 3–4 cm. Składa się z trzech części: 1. Dwunastnica 2. Jelito czcze 3. Jelito kręte

Jelito cienkie informacje

Wewnątrz: błona śluzowa z kosmkami jelitowymi (zwiększają powierzchnię wchłaniania do ok. 200 m²!). Mocno ukrwione, wytwarza ok. 7 litrów soku jelitowego dziennie (lekko zasadowy odczyn).

Jelito cienkie co wydziela

Wydziela wiele enzymów trawiennych, które rozkładają białka, tłuszcze i cukry. oraz wykonuje ruchy perystaltyczne

Ruchy perystaltyczne –

rytmiczne skurcze i rozkurcze przesuwające treść pokarmową.

Dwunastnica

Pierwsza część jelita cienkiego, ma kształt podkowy, długość ok. 25 cm. Do dwunastnicy dochodzą przewody z: Żółcią (z wątroby), Sokiem trzustkowym (z trzustki). Tu zachodzi dalsze trawienie białek, tłuszczów i węglowodanów.

Jelito grube

Końcowy odcinek układu pokarmowego. Długość: 1–1,8 m, średnica: ok. 9 cm. Funkcje: Wchłanianie wody i soli mineralnych. Formowanie mas kałowych. Przygotowanie resztek pokarmu do wydalenia.

budowa jelita grubego

Budowa: Jelito ślepe – początkowy odcinek, (wyrostek robaczkow) Okrężnica: wstępująca (wstępnica), poprzeczna (poprzecznica), zstępująca (zstępnica), esica, Odbytnica – końcowy odcinek. Odbyt – otwór, przez który wydalana jest treść jelitowa.

Wątroba

Największy gruczoł organizmu (ok. 1,5 kg). Produkuje żółć, która trafia do dwunastnicy. Żółć: nie zawiera enzymów, emulguje tłuszcze (rozbija je na małe cząsteczki), ułatwia ich trawienie.

Funkcje wątroby:

Wytwarzanie żółci. Magazynowanie glikogenu, witamin i żelaza. Neutralizowanie toksyn. Regeneracja po uszkodzeniach. Udział w przemianie białek, tłuszczów i węglowodanów.