budowa i działanie enzymów

czym jest energia aktywacji?

jest to najmniejsza ilość energii potrzebnej do rozpoczęcia reakcji

czym są katalizatory?

są to substancje, które przyspieszają reakcje przez obniżenie jej energii aktywacji, w komórkach ich funkcje pełnią enzymy

czym jest apoenzym?

część białkowa enzymu

czym jest kofaktor?

część nie białkowa enzymów, mogą to być jony metali lub koenzymy

czym są grupy prostetyczne?

koenzymy trwałe złączone z apoenzymami

czym jest centrum aktywne?

inaczej centrum katalityczne, jest to obszar który wiąże cząsteczki substratu i część nie białkowa substratu (kofaktor) jeśli dany enzym ja ma

właściwości enzymów

1. są niezwykle efektywne 2. sa swoiste względem substratu 3. maja wysoką specyficzność reakcji. 4. nie zużywają się w przebiegu reakcji

etapy katalizy enzymatycznej

1. przyłączenie substratu lub substratów do centrum aktywnego 2. utworzenie kompleksu ES. 3. oddzielenie produktu od enzymu

model indukowanego dopasowania

dołączenie substratu do centrum aktywnego powoduje zmianę kształtu centrum aktywnego

model klucza i zamka

kształt centrum aktywnego jest komplementarny do kształtu substratu

cechy centrum aktywnego odpowiadające za swoistość substratowa enzymów

1. najczęściej postać szczeliny lub wgłębienia, bez H2O 2. wykazuje wysokie powinowactwo do konkretnych fragmentów substratów 3. tworzy miniaturowe środowisko, idealnie dostosowane do katalizowanej reakcji 4. tworzywiele słabych wiązań między en j sub